Курыная адбіўная з перцам
Спосаб вытворчасці першы
У 1 курынага сцягна выдаліце косткі, дадайце 1/4 цыбуліны, 2 лустачкі імбіра, 2 сталовыя лыжкі кулінарнага віна, кавалачак белага лука-лука, тушыце некалькі гадзін у рондалі для тушэння і выкалоць відэльцам незлічоныя кавалачкі сцягна мяса Невялікая дзірка.
2,1 сталовыя лыжкі молатага чорнага перцу, 2 сталовыя лыжкі кулінарнага віна, 1 сталовая лыжка светлага соевага соусу, 2 сталовыя лыжкі чырвонага віна, палова сталовай лыжкі свежемолотого чорнага перцу, 2 сталовыя лыжкі вустрычнага падліўкі, 1 сталовая лыжка цукру, трохі солі, нарэжце свежую цыбулю для выкарыстання ў далейшым, у хрусткую форму Пакладзеце пласт курыных адбіўных са слоем сырой цыбулі і пастаўце іх у халадзільнік на ноч.Перавярніце, калі ёсць што.
3. Тонка наразаем кавалачак сметанковага масла~ павінна быць у межах 10 г, пассеруем цыбулю, а калі цыбуля стане мяккай, дадаем булён, звараны з курыных костак, 1 лыжку таматнага соусу, 2 лыжкі чырвонага віна, 2 лыжкі соевага соусу, 1 сталовая лыжка чорнага перцу, палова сталовай лыжкі свежемолотого чорнага перцу, адпаведная колькасць цукру і солі, добра размяшаць, дадаць бульбяное пюрэ, раўнамерна змяшаць, нарэшце, суп стане густым і можна выключыць агонь.
4. Грыбы зварыць разам з кукурузнымі зернямі, абсмажыць на сметанковым алеі і выкласці ў кубачак з фіялетавай капусты.
5. Звараныя на пару бульбу і моркву выкласці ў рондаль і абсмажыць да залацістага колеру, пасля чаго можна выкладваць на талерку.
6. Дадайце 10 г сметанковага масла і нашаткаваную духмяную цыбулю.
7. Спачатку абсмажце курыную скуру з аднаго боку, дадайце лыжку чырвонага віна, прыцісніце курыны стейк лапаткай і абсмажце каля 2 хвілін, у агульнай складанасці 2 хвіліны.
8. Падрыхтаваць кукурузу, яйкі і інш.
9. Прыбярыце талерку.
10. Калі курыца выйшла з рондаля, яе можна есці.
Спосаб вытворчасці другі
1. Кавалачкі курынага сцягна ачысціце ад костак, трохі адбіце спераду, затым адбіце з адваротнага боку;
2. Дадайце кулінарнае віно, марынаванае мяса, парашок з пяці спецый, светлы соевы соус, добра змяшайце і пакіньце марынавацца на ноч у халадзільніку;
3. У патэльню наліць алей, дадаць замарынаваныя курыныя адбіўныя, абсмажыць па пяць хвілін з двух бакоў;
4. Абсмажваем да гатоўнасці мяса і наразаем невялікімі кавалачкамі;
5. Выціснуць соус з чорнага перцу.
