Любая ненавуковая ежа можа ўтрымліваць шкодныя бактэрыі, вірусы, паразітаў, яды і хімічнае і фізічнае забруджванне.У параўнанні з садавінай і гароднінай сырое мяса часцей пераносіць паразітаў і бактэрый, асабліва зоонозных і паразітарных захворванняў.Такім чынам, у дадатак да выбару бяспечнай ежы, навуковая апрацоўка і захоўванне ежы таксама вельмі важныя.
Таму наш карэспандэнт апытаў адпаведных экспертаў з Хайнаньскага ўпраўлення па бяспецы харчовых прадуктаў і папрасіў іх даць парады па навуковай апрацоўцы і захоўванню мясной ежы ў сям'і.
У сучасных сем'ях для захоўвання мяса звычайна выкарыстоўваюцца халадзільнікі, але многія мікраарганізмы могуць выжыць і пры нізкай тэмпературы, таму час захоўвання не павінен быць занадта доўгім.Як правіла, мяса жывёлы можа захоўвацца 10-20 дзён пры -1 ℃ - 1 ℃;яго можна захоўваць працяглы час пры -10 ℃ - 18 ℃, звычайна 1-2 месяцы.Спецыялісты мяркуюць, што пры выбары мясных прадуктаў трэба ўлічваць колькасць сям'і.Замест таго, каб купляць шмат мяса за адзін раз, лепш за ўсё купіць столькі мяса, каб забяспечыць штодзённае спажыванне ўсёй сям'ёй.
Пасля таго, як мясная ежа набыта і не можа быць з'едзена за адзін раз, свежае мяса можна падзяліць на некалькі порцый у залежнасці ад колькасці спажывання кожнай ежы сям'і, пакласці іх у пакеты для захоўвання свежасці і захоўваць у маразільнай камеры. памяшканні, і вымайце па адной порцыі для ўжывання.Гэта можа пазбегнуць шматразовага адчынення дзвярэй халадзільніка і паўторнага размарожвання і замарожвання мяса, а таксама знізіць рызыку гніення мяса.
Любое мяса, няхай гэта будзе жывёла або водныя прадукты, падлягае дбайнай апрацоўцы.Паколькі большасць мясных прадуктаў на рынку з'яўляюцца прадуктамі фабрычнай гаспадаркі, мы павінны не толькі перапрацоўваць мяса да сямі-васьмі спелых з-за жадання смачнага і смачнага.Напрыклад, калі ядуць гарачае, каб мяса заставалася свежым і мяккім, многія людзі кладуць у рондаль ялавічыну і бараніну, каб прамыць і з'есці, што не з'яўляецца добрай звычкай.
Варта адзначыць, што мяса з лёгкім пахам або пагаршэннем, не можа быць разагрэта, каб паесці, варта адмовіцца.Паколькі некаторыя бактэрыі ўстойлівыя да высокай тэмпературы, выпрацоўваемыя імі таксіны нельга знішчыць пры награванні.
Марынаваныя мясныя прадукты перад ужываннем неабходна прагрэць не менш за паўгадзіны.Гэта адбываецца таму, што некаторыя бактэрыі, такія як сальманела, могуць месяцамі выжываць у мясе, якое змяшчае 10-15% солі, якое можа быць знішчана толькі пры кіпячэнні на працягу 30 хвілін.
Час публікацыі: 20 верасня 2020 г