Замарожаны смажаны лук
| Увядзенне прадукту | Зарэгіструйце базавую сыравіну, выкарыстоўвайце лук з жоўтай лупінай. |
| Прымяніць канал | Падыходзіць для харчовай прамысловасці, сеткі рэстаранаў і іншых галін.。 |
| Умовы захоўвання | Крыакансервацыя ніжэй -18 ℃ |
Многія людзі лічаць, што замарожаныя прадукты шкодныя для здароўя, таму яны лічаць, што замарожаныя гародніна не такія свежыя і пажыўныя, як звычайныя свежыя гародніна.Аднак апошнія даследаванні паказваюць, што харчовая каштоўнасць замарожаных гародніны на самай справе вышэй, чым звычайных свежых гародніны.
Пасля таго, як садавіна і гародніна сабраны, пажыўныя рэчывы павольна дэградуюць і губляюцца.Калі большасць сельскагаспадарчых прадуктаў пастаўляецца на рынак, яны не будуць такімі свежымі і пажыўнымі, як толькі што сабраныя.
Часам, каб палегчыць транспарціроўку на далёкія адлегласці або захаваць лепшы знешні выгляд, фермеры збіраюць ураджай садавіны і агародніны да іх паспявання.Час, неабходны садавіне і агародніне для выпрацоўкі поўных вітамінаў і мінералаў, будзе скарочаны.Нават калі знешні выгляд садавіны і агародніны працягвае паспяваць, яны на самой справе ўтрымліваюць пажыўныя рэчывы, ужо не такія поўныя і сталыя садавіна і гародніна.Акрамя таго, падчас транспарціроўкі садавіна і гародніна падвяргаюцца ўздзеянню вялікай колькасці цяпла і святла, што пагаршае некаторыя пажыўныя рэчывы, такія як слабейшыя вітамін С і вітамін В1.
Аднак замарожаныя гародніна звычайна замарожваюць на піку сталасці гародніны.У гэты час пажыўная каштоўнасць садавіны і агародніны як раз самая высокая, што дазваляе заблакіраваць большасць пажыўных рэчываў і антыаксідантаў і захаваць свежасць і пажыўныя рэчывы гародніны, не ўплываючы на яе густ.
Гэты метад апрацоўкі прымушае ваду ў гародніне хутка ўтвараць правільныя і дробныя крышталі лёду, якія раўнамерна рассейваюцца ў клетках, і тканіны гародніны не разбураюцца.Пры гэтым біяхімічныя працэсы ўнутры гародніны не могуць працякаць, таму не могуць развівацца бактэрыі і цвілі..Хутказамарожаныя гародніна вельмі зручныя для ўжывання ў ежу, іх не трэба мыць і рэзаць, калі вы заносіце ў памяшканне.Паколькі большасць замарожаных агароднінных прадуктаў рыхтуюць на пару, а ў некаторыя з іх можна дадаць соль і іншыя прыправы, іх рыхтуюць на хуткім агні, і яны рыхтуюцца імгненна.Іх густ, колер і змест вітамінаў практычна не адрозніваюцца ад свежых гародніны.
